Olive de table: Ne touchez pas à ma picholine

Présidente de la Ficopam, (Fédération des industries de la conserve des produits agricoles du Maroc) et vice-présidente de l’Interprofession marocaine de l’olive, Heuda Farah Guessous revient dans cet entretien sur les maux du secteur de la conserve d’olive de table, les freins quant à sa compétitivité à l’international et les batailles que doit mener de front la filière contre l’informel, les intermédiaires et parfois les triturateurs...