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    Une usine de conserve de poisson… loin des côtes

    Par L'Economiste | Edition N°:2569 Le 13/07/2007 | Partager

    . Implantée à Settat, Silver Food va produire 240 millions de boîtes . Un investissement de 300 millions de dirhamsA l’origine, trois personnes se retrouvent autour d’une idée: créer une entreprise de transformation de poisson aux standards internationaux. Denise Lévy, dont la famille a développé de nombreuses affaires au Maroc, Philippe Imhoos, professionnel de la conserve de poisson, et Alain Sadoun connu pour sa dynamique dans le lancement de nouveaux projets. L’idée définie, l’entente entre les trois associés allait être rapidement concrétisée. Le tour de table a été vite mis sur pied, chacun ayant par la suite apporté son savoir-faire et son expertise dans l’industrie agroalimentaire.Pour la réalisation du projet, restaient alors les démarches administratives. Point de problème de ce côté-ci. Les choses se sont passées avec beaucoup de célérité. Pour les autorités locales, l’implantation d’une telle unité pouvait servir de vitrine de la politique de diversification de l’économie régionale. Produire de la conserve de poisson dans une région à vocation agricole, qui plus est, loin de centres de production de la matière première, est en soi un défi. Mais Silver Food a décidé de le relever. Selon les actionnaires de Silver Food, l’aventure était aussi grande que le défi. Aujourd’hui la société tourne avec un effectif de 300 personnes, des effectifs qui vont être renforcés dans les deux prochaines années. Son management s’est d’ailleurs engagé dans un processus assurant une permanence de l’emploi et une continuité de la politique de recrutement à chaque fois que le besoin s’est fait ressentir. «C’est pour nous un gage de maintien de la qualité à son plus haut niveau et aussi de garantie pour la pérennité de notre investissement», dira Alain Sadoun.La localisation de Silver Food à Lakhyayta (25 km au sud de Casablanca) va permettre à l’entreprise d’exporter à moindre frais au moins 85% de sa production, le reste étant destiné à la consommation locale. Pour son approvisionnement en matière première, l’entreprise va importer 45% du poisson nécessaire à la production de conserves (240 millions de boîtes) par an. L’unité sera installée sur un terrain de 55.000 m2. L’usine a été conçue par l’architecte Arnauld Gilles. Hormis les équipements industriels, l’ensemble a été construit avec le concours de BET et des entreprises de construction marocaines, insistent les promoteurs. Le montant global de l’investissement est de 28 millions d’euro, (à peu près 300 millions de dirhams) hors fonds de roulement. Les marchés cibles sont l’Europe, les Etats-Unis, la Russie, les pays du Golfe ainsi que l’Afrique subsaharienne et l’Amérique du Sud sans oublier les pays du pourtour méditerranéen.Sur le plan social, l’entreprise s’est dotée d’un service sanitaire, d’une cantine et offre le transport à son personnel.Soucieuse de l’intégration dans le tissu industriel de la Région, l’entreprise a conclu des accords de partenariat notamment avec l’Université Hassan Ier de Settat et d’autres intervenants locaux et régionaux.Silver Food n’a pas omis le volet environnement. Elle a installé une station d’épuration des eaux usées et une unité de valorisation des déchets, en partie subventionnée par le Fodep. La province de Settat devient exportatrice de conserves de poisson. Qui dit mieux! Abdellah Echakhs

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