L’esprit Escoffier à Marrakech

Trois jours de célébration gastronomiques à Marrakech. Les disciples d’Escoffier se réunissent du 1 au 3 décembre dans la ville ocre pour célébrer la cuisine judéo-marocaine. Un rendez-vous qui sent bon les effluves de safran, de citron confit, d’ail, de coriandre fraîche, de cannelle, de noix muscade, de gingembre… Une cuisine marocaine, juive, goûtue, généreuse et sophistiquée en même temps, aux influences arabes, amazighes, espagnoles… transmise de génération en génération...