Aviculture: Le secret du succès d’une filière

L’aviculture est un des rares secteurs permettant au Maroc d’atteindre l’autosuffisance alimentaire et même de se développer à l’international. Comment s’explique cet inhabituel succès? «Dès le début, le secteur a toujours été porté par l’investissement privé, depuis la ferme jusqu’aux points de vente en passant par les abattoirs industriels, à l’inverse de la production des viandes rouges qui dépend toujours des abattoirs municipaux», explique Youssef Alaoui, président de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA).