Déchets de crustacés et céphalopodes: Une manne financière «jetée à la poubelle»
Le Maroc possède un trésor. Ses sources marines chitineuses (crustacés et céphalopodes). Leur valorisation pourrait rapporter gros et, pourtant, ces déchets finissent à la mer ou à la décharge publique. Une équipe de recherche attachée à l’Université Cadi Ayyad (UCA) de Marrakech s’est spécialisée dans le domaine depuis presque deux décennies...
