Aquaculture: Un métier qui exige de la patience

Pour se lancer dans l’aquaculture il faut être un passionné de la mer et être armé de patience. Les cycles de l’aquacul­ture sont en général très longs, plus longs que ceux de l’agriculture. Pour faire pas­ser un alevin de loup-bar de 3 grammes à 350 grammes (la taille minimale pour sa commercialisation), il faut 20 mois d’attente avec une attention quotidienne...