Il y a bien sûr la pizza qui a conquis le monde, les pâtes qui se font régressives ou gastronomiques. Mais il y a bien plus que cela dans la cuisine italienne… Du rizotto bien moelleux, à la fraîcheur du carpaccio, au fondant de l’osso buco… des senteurs de basilic, d’origan, de fenouil… de la complexité de ses fromages de l’arôme de ses vins et de l’inimitable huile d’olive est né l’une des cuisines les plus appréciées et les plus diffusées au monde.