Page 24 - Dossier Agadir

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Dossier AgADir

Pélagique Industrie

Une capacité de 1 million de boîtes par jour!

L’usine Pélagique Industrie s’étend sur une superficie globale de 40.000 m2 (4 ha) et tourne L’entreprise dispose d’une capacité de traitement de 300 tonnes de poisson frais par jour.
avec 834 emplois. L’objectif est de monter à 1.200 postes dans quelques mois. Un investisse- De surcroît, la capacité de production est de 1 million de boîtes de conserves quotidienne-
ment global de 300 millions de DH porté par la société Al Maghribia Lil Istitmar (Ph. Bziouat) ment, essentiellement la sardine et le maquereau (Ph. Bziouat)
n Traitement de 300 tonnes de 40.000 m2 (4 ha) et tourne avec 834 notamment en Afrique (Côte Les dirigeants de Pélagique
emplois. L'objectif est de monter à d’Ivoire, Sénégal, Ghana, Gabon, Industrie comptent accélérer les
poisson frais/jour 1.200 postes dans quelques mois. Un Cameroun, Burkina Faso...) au capacités de production avec des
investissement global de 300 mil- Moyen-Orient (Irak, Syrie, Jorda- projets d'extension (en cours) sur
n Afrique, Europe, Moyen- lions de DH porté par la société Al nie, Emirats arabes unis...) «Des Boujdour. L'objectif étant de pro-
Orient... 95% de la production Maghribia Lil Istitmar dont le PDG négociations sont en cours avec le duire des plats élaborés, marinés ou
est Ali Rguibi. Le site a démarré la Koweït», confie à L'Economiste prêts à consommer à partir de deux
à l'export production en 2019. Aujourd'hui, le directeur de l'usine. Pélagique unités. Nous sommes là dans la 1re

l'entreprise revendique une capacité Industrie exporte également vers usine du Maroc en termes de capa-
n L'ambition est d'aller vers le de traitement de 300 tonnes de pois- la Turquie, qui est une plateforme cité de traitement et de production
bio, les variétés nobles et riches son frais par jour. Mieux encore, elle de réexportation vers les pays de la de poisson. Pélagique Industrie est
dispose d'une capacité de production région. Maghreb Industrie oriente la 2e unité du genre en Afrique!
en nutrition de 1 million de boîtes de conserves aussi ses exportations de conserves L'ambition à terme est de diversi-
quotidiennement, essentiellement de poisson vers l'Europe, notam- fier les marchés à l'export (Etats-
LE parc Haliopolis d'Agadir la sardine et le maquereau. Bientôt ment en Pologne, la Lituanie... «Des Unis, Royaume-Uni, Canada...) et
(relevant de la commune rurale de l'entreprise compte intégrer le thon négociations sont en cours avec des surtout monter en gamme et en va-
Drarga) accueille des fleurons de dans ses unités. La quasi-totalité centrales d'achats et de grandes leur ajoutée avec des variétés plus
l'industrie de transformation et valo- (95%) de la production de Pélagique surfaces en France, Belgique, Alle- nobles de poisson et de plats cuisi-
risation de poisson. Parmi les usines Industrie est destinée à l'export sous magne, Italie», annonce le dirigeant nés. Cerise sur le gâteau: Pélagique
ultra-modernes, figure Pélagique les marques Serwa, Perla et Molli. A de l'usine. Il faut dire que l'export Industrie compte investir dans le
Industrie. Une entreprise spécialisée peine 5% de la production est desti- vers l'Europe a été un tant soit peu 100% bio, des produits à forte va-
dans la production et la commer- née au marché marocain, à travers la retardé par le producteur marocain, leur nutritive, sans additif, riches
cialisation de conserves de poisson grande distribution. en raison du processus de certifica- en oméga 3 et en protéines...o
soigneusement sélectionné. L'usine Au total, le producteur adresse tion et aux normes de conformité en
s'étend sur une superficie globale de une vingtaine de marchés à l'export, vigueur sur le marché européen. Amin RBOUB

Process intégré de bout en bout...

L’USINE flambant neuve de les chambres froides puis sous des emplissage des boîtes. A ce stade, C’est une première en Afrique! Le
Pélagique Industrie recourt à des machines automatiques d’étêtage et l’on passe le produit par des ren- process comprend des stérilisa-
équipements ultra-modernes, des éviscération. Une scie automatique verseurs automatiques. Juste après, teurs de dernière génération avec
machines robotisées de dernière découpe la tête et la queue. Le pois- le poisson passe par des cuiseurs à une gestion robotisée. «Le niveau
génération. «Ce qui lui permet de son peut être coupé de différentes vapeur statique sous une tempéra- d’automatisation est très élevé. Ce
fournir des produits aux standards manières, par enlèvement de la tête, ture de cuisson de 100 degrés. qui nous permet de travailler avec
internationaux en termes de normes de la queue, coupe en morceaux... A ce moment-là, intervient l’in- 50% des effectifs requis», explique
de qualité, d’hygiène et de sécurité», Les viscères sont éliminés par aspi- jection de l’huile et des ingrédients Abdellah Maidni, directeur d’usine.
revendique le management. Le site ration. plus le sertissage (fermeture des L’unité compte 12 lignes de pro-
de Haliopolis dispose d’un process Un dispositif sous vide permet boîtes de conserve) et stérilisation. duction dont 4 dédiée aux maque-
industriel intégré de bout en bout. d’absorber les viscères et vider le Au total, l’entreprise dispose de 24 reau et thon et 8 spécialisées dans
Tout commence par la réception poisson de l’intérieur. S’ensuit le cuiseurs ainsi que des laboratoires la sardine. 4 lignes sont automati-
du poisson frais, qui passe dans lavage avec de l’eau stérilisée et permettant des analyses pointues. sées et 4 autres manuelles. o

Vendredi 2 Juillet 2021