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PME Régions - Moroccan Jarad BIFTec: La farine de criquets, l’enjeu de l’alimentation de demain

Par Ghizlaine BADRI | Edition N°:6109 Le 07/10/2021 | Partager
Un financement de l’Université Cadi Ayyad à hauteur de 100.000 DH
Une PME qui ambitionne de pallier la famine en Afrique
Une production peu chère et qui contribue à la protection des animaux

Trouver une alternative à la viande est bien l’un des grands enjeux de l’alimentation de demain. Quelques chiffres pour s’en convaincre en 2050, la terre comptera 10 milliards d’habitants contre 7,7 milliards aujourd’hui. Actuellement, dans les pays occidentaux, 65 à 70% des protéines consommées sont d’origine animale...

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