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    Huile d'olive: Le vrac continue de dominer

    Par Noureddine EL AISSI | Edition N°:4925 Le 27/12/2016 | Partager
    85% du produit consommé localement pas conditionné
    Sur plus de 10.000 unités, seule une centaine dotée d’une autorisation sanitaire

    L’huile d’olive occupe une place de choix dans la cuisine marocaine. Près de 97% de la production est absorbée par le marché intérieur. Mais la part de la consommation en vrac avoisine les 85%. Une situation qui interpelle les acteurs de la filière sur les efforts à mener pour faire respecter la réglementation en vigueur concernant la fabrication et le conditionnement de l’huile d’olive en vue d’assurer sa qualité et également la sécurité sanitaire...

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