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"Quand le vin fait sa révolution"

Par L'Economiste| Le 14/10/2021 - 15:58 | Partager
"Quand le vin fait sa révolution"

C’est le titre du nouvel ouvrage publié aux éditions du Cerf, par Mohamed Najim, scientifique, professeur émérite à l’Institut polytechnique de Bordeaux, coécrit avec un journaliste français, Étienne Gingembre.

Le livre, de 291 pages, s’intéresse à la «révolution viticole» enclenchée à partir de 1990 en France. Un mouvement qui a permis l’émergence d’une nouvelle génération de vignerons, «diplômée, formée aux sciences du vivant et à la biochimie, plus voyageuse et plus féminisée». «Ce livre se lit comme une saga, une plongée dans la terre, un tour de France de l’innovation», déclarent ses auteurs.

En plus de ce récit, les auteurs proposent un guide des cent meilleurs domaines français. Mohamed Najim compte une dizaine d’ouvrages en français et en anglais, fruit de son activité scientifique, à la fois au Maroc et en France.

A.Na

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