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Poule

Par L'Economiste | Edition N°:220 Le 07/03/1996 | Partager

La vedette du salon français de l'agriculture a été une poule pondeuse de 37 ans, a peine ménopausée. Elle a donné toute une lignée de poulettes qui représente 8% du marché mondial. Cette mère-poule, est issue du croisement d'un coq fier et d'une poule naine. Des manipulations génétiques avaient abouti à 2 caractéristiques: un appétit d'oiseau et une sexualité de lapine: 180 oeufs, 150 poussins par an. Faible coût, belle recette. Voilà l'avenir. Et avec ça, belles cuisses et chairs fermes qu'elle transmet aux millions de poulettes pour le plaisir des coqs et des gourmets. Il faut espérer que toutes les poulettes de l'espèce humaine, avec leur régimes affamant, n'en deviennent pas aussi prolifique, avec 150 bébés par an. La comparaison donne la chair de poule.

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