Alerte à la surconsommation de sel
Les Marocains consomment deux fois plus de sel (soit près de 10 gr/jour), alors que la recommandation de l’OMS est de 5 gr. Ils sont devenus à ce titre un objet de curiosité internationale et un sujet de préoccupation pour les chercheurs en santé publique. Le pain, aliment de base de tous les ménages, est mis en cause, comme les professionnels de la boulangerie. La conséquence, c’est l’énorme prévalence de l’hypertension dans la population: au moins 33% des Marocains.
