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Economie

Approvisionnement Ramadan
Les marchés font le plein

Par L'Economiste | Edition N°:1870 Le 07/10/2004 | Partager

. L’offre dépassera celle de l’année dernière . Attention à la spéculation qui risque de créer des dysfonctionnements LES produits alimentaires pour le mois de Ramadan seront disponibles en quantités suffisantes. C’est du moins ce qui ressort des chiffres rassurants annoncés par le département de l’approvisionnement au sein du ministère de l’Agriculture. La tomate qui constitue l’aliment-clef durant le mois sacré sera disponible en quantités dépassant celles de l’année dernière. La production d’octobre-novembre est de 110.000 tonnes contre 97.000 tonnes au titre de la campagne précédente. Cela est dû à la précocité des cultures sous serre qui fournissent 90% de la production globale. Ainsi les disponibilités pour le marché local, compte tenu des contingents exportés, sont évaluées à 55.000 tonnes, 6.000 tonnes de plus que l’année dernière. Ces quantités devront satisfaire la demande durant le Ramadan. La première semaine qui normalement connaît une forte pression, pourrait enregistrer quelques perturbations. La flambée des prix de la tomate sera comme chaque Ramadan au rendez-vous. La spéculation risque de porter les prix au marché à 8 voire 12 DH le kilo (pour un prix de départ qui se situe entre 2 et 2,5 DH le kilo). La disponibilité quelques mois avant le Ramadan des tomates en conserve dont les quantités sont estimées à 12.000 tonnes, devra répondre au besoin d’une large frange de la population. Fait particulier cette année, la tomate sous-serre enregistre une percée par rapport à celle de plein champ: 4.300 hectares cultivés contre 4.250 l’année dernière. Pour ce qui est des céréales et légumineuses, les prévisions de l’Office national interprofessionnel des céréales et des légumineuses (ONICL) sont rassurantes. Rien que pour le riz, par exemple, les disponibilités couvrent 12 mois d’utilisation, estime-t-on. Ceci s’explique par la récolte de 2004 estimée à 165.000 quintaux ajoutés aux stocks des rizeries: 65.000 quintaux. Les besoins mensuels en cette denrée s’élèvent à 20.000 quintaux. Pour les farines subventionnées, les ventes au titre des mois d’octobre et de novembre 2004, atteindraient les 825.000 quintaux et 1,22 millions de quintaux pour les farines libres. Quant aux légumineuses, principalement fèves, pois chiches et lentilles, la production 2004 est estimée à 2,3 millions de quintaux. Les disponibilités au début du mois de septembre 2004 sont estimées à 1,6 million de quintaux. Ces quantités permettent la couverture des besoins y compris ceux de Ramadan où la consommation habituelle double. La production prévisionnelle de dattes est estimée à 69.400 tonnes, soit 28% de plus que la campagne précédente. Par ailleurs, les importations en provenance de Tunisie et d’Algérie permettront de combler tout déficit en dattes de qualité. Sachant aussi qu’au niveau local, la part des dattes de bonne qualité est de 44% par rapport à la production globale.


Viandes rouges plus chères

LES prix des viandes rouges connaîtront une hausse durant le mois de Ramadan, de 6% par rapport à 2003, est-il annoncé par le ministère de l’Agriculture. En effet, les viandes bovines seront de 60 DH le kilo et ovines de 56,5 DH le kilo. Tel n’est pas le cas pour le poulet vif dont le prix au marché de gros est fixé à 13 DH le kilo. Pour ce qui est de l’offre des viandes rouges, elle est de 9.200 tonnes pour une demande de 8.400 tonnes. Quant aux viandes blanches, l’offre et la demande se situent au même niveau, soit 24.000 tonnes. Idem pour les œufs dont les quantités sont estimées à 210 millions d’unités. Mostafa BENTAK

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