Le sucre à l’épreuve de la rareté de l’eau

Le sucre a subit choc sur choc. D’abord la flambée des prix des intrants occasionnés par la guerre en Ukraine et ensuite les effets des différentes sécheresses privant cette filière de son principal intrant «l’eau». Dans les zones où la culture de la betterave et la canne sucre sont importantes, la priorité a été accordée à l’approvisionnement en eau potable! Certains périmètres ont subi des restrictions, voire l’arrêt de l’irrigation.