Prix de L'Economiste
Spécial Cop22Première source de protéines végétales et de calories à l’échelle mondiale, le blé entre également dans la composition de nombreux produits alimentaires tels que le pain, les pâtes, les pâtisseries, les nouilles, la semoule, le boulgour et le couscous. C’est aussi la culture vivrière qui couvre la plus grande surface cultivée au niveau mondial (quelque 14%) et qui représente la part la plus élevée des échanges de produits alimentaires dans le monde...
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