Valorisation des déchets: La science se penche sur le duo crabe-crevette

Encore une ressource à exploiter. Celle des déchets des crabes, crevettes et calmars, qui détiennent une substance naturelle appelée chitine, très convoitée par les industriels. Cette chitine, renouvelable, biodégradable et non toxique, est à son tour transformée chimiquement en un autre dérivé appelé chitosane, dont les propriétés physico-chimiques et biologiques sont d’une grande valeur ajoutée...